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| 喝红酒的禁忌 |
| 点击次数：911 更新时间：2018-9-12 12:38:27 |
| 喜欢喝葡萄酒的你，在饮葡萄酒往往容易触碰的雷区，现在开始要注意了！
一、红酒忌与醋对"饮"
人们喝红酒时往往会配小甜点，沙拉之类的。通常各种沙拉不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果在沙拉中拌了醋，再与葡萄酒同食，那口味则会大打折扣。这时候你不妨选择柠檬水。柠檬水中所含的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。此外，奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与精制的葡萄酒相搭配。
二、红酒忌"海"量饮用
饮用葡萄酒，每次以50～100毫升为宜，每天不宜超过250毫升。英国多尔教授指出，喝适量的酒，死亡率比完全没有喝酒的人要低28%，但若超过此限，死亡率却不减反增。饮酒过度不仅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社会问题更是层出不穷。
三、红酒忌与一些水果搭配饮用
在饮用红酒三小时以内，尽量不要食用榴莲、柿子、菠萝。榴莲中还有大量硫元素，会影响肝脏对酒精的吸收，也就是容易醉酒。柿子中含有鞣酸，在酒精的作用下会和肠胃里面的蛋白质食物形成凝块，无法排出、消化。严重了会造成肠梗阻。菠萝里面的酸性物质，会在酒的作用下对肠胃进行破坏，轻则呕吐，重则肠胃痉挛。
四、红酒忌空腹饮用
空腹饮酒，不仅易醉，而且对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡。饮酒快，也会容易出现醉酒状态。可以在喝酒之前，食用油质食物或饮用牛奶来保护胃部。喝酒时应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。在饮酒之后，饮用热汤则具有解酒效果。
五、红酒忌与海鲜搭伴
一般而言，红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，可以让你的消化更"顺畅"。但如果让红葡萄酒与一些海鲜(诸如螃蟹、大虾等)相搭配时，则会严重破坏海鲜的口味，而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
六、其他注意事项：
1、葡萄酒打开后，应尽量一次喝完，开瓶后，贮存不宜超过48小时。
2、葡萄酒在室温下饮用即可，不要冰镇，******在开启后一小时，让酒充分的与空气接触，专业术语叫“醒酒”；白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳，但不要在酒内添加冰块。葡萄酒******的喝法是纯饮，也就是什么也别加。一般说来，葡萄酒开启后应立即饮用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超过三天。
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